產品詳細
中文名稱: 六偏磷酸鈉
中文同義詞: 多聚磷酸鈉;六偏磷酸鈉;多聚偏磷酸鈉;六偏磷酸鈉(STPP);聚磷酸鈉鹽;聚偏磷酸鈉;聚磷酸鹽 鈉鹽;磷酸鹽玻璃,水溶性
CAS號: 68915-31-1
分子式: Na3O10P3X2
分子量: 321.88
形態 crystalline
用途 品質改良劑；pH調節劑；金屬離子螯合劑；粘結劑和膨脹劑等。在豆類、果蔬罐頭中可穩定天然色素，保護食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。水質無沉淀的軟化劑。
| 化合物英文學名 | Sodium hexametaphosphate | 化合物中文學名 | 六偏磷酸鈉 |
|---|---|---|---|
| CAS號 | 68915-31-1 | 分子式 | NaO18P6----- |
| 分子量 | 496.822 | 精確質量 | 496.741 |
| LogP | 3.0288 | PSA | 548.04 |
| 密度 | 1.25 |
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